电磁炉容易糊锅是因为电磁炉的加热速度较快，加热不均匀，易导致食物糊锅。以下是一些应对措施。
1.选用适合的锅具
选择良好的锅具与炉具的匹配非常重要。为了避免食物糊锅，建议使用具有厚底的重锅，锅底厚可分担电磁炉的高温，减少了容易糊锅的温度差，能够更好的控制加热。
2.加热前预热锅底
在炒菜前先将锅烧几分钟热，这样可以减少温度差，使食物均匀受热，从而避免食物糊锅。
3.掌握火候
控制好火候也是避免糊锅的关键。建议在烹饪过程中掌握适当的火力，以确保食物受热均匀。需要强调的是，不要过度加热，以免食品烧焦。应该适时调整火力，控制好烹饪时间。
4.经常搅拌
食物在热锅里不断翻炒，可以使食品均匀受热，炒出的食物也更美味。同时，不断搅拌还可以防止锅底温度过高而导致的食物糊锅。
5.使用倒挂法
在炒菜的时候，为了避免食物糊锅，也可以采用倒挂法，即先将锅倒下来翻炒，将食品煮散，再将锅翻回来进行加热，这样能够更好地避免和解决食物糊锅的问题。
总之，解决电磁炉容易糊锅的问题，需要掌握好火候、选用适合锅具、热锅预热、经常搅拌，以及使用倒挂法等技巧，这样可以让我们轻松烹煮出美味的食物，避免因食物糊锅而浪费食材的情况发生。
