老房厨房大多四到六平米，还是进门一条道的长条形。橱柜怎么排，直接决定做饭是不是天天侧身。西安老房厨房还有两个硬约束：烟道位置不能动，煤气表和水管多是明管。布局得围着这两样做。
一、四种布局怎么选
- 一字型：适合面宽一米六以内、单侧墙的长条厨房，洗、切、炒一条线。台面长度不足两米七会很挤，这是下限。
- L型：老房最常用，短边放水槽、长边放灶，转角做飞碟拉篮；两段台面加起来三米以上才顺手。
- U型：需要厨房净宽两米二以上，两侧柜体各六十厘米、中间过道八十到九十厘米，低于这个尺寸就是人进得去、柜门开不全。
- 二字型：两头都有墙的厨房可以用，两排柜之间至少留九十厘米过道。
二、宽度和高度
- 地柜深度六十厘米（含台面），吊柜深度三十到三十五厘米，再深容易碰头。
- 台面高度按主要做饭的人身高定：一米六左右做八十到八十二厘米，一米六五到一米七做八十五厘米左右，别一刀切八十。
- 后挡水和台面挡水条都要做，老房墙面普遍不平，后挡水正好挡住墙与台面之间的缝。
三、老房要额外注意的四件事
- 烟道不能拆也不能移位，灶台尽量靠近烟道，排烟管越短越好，超过两米要加装增压。
- 煤气表、进水总阀要留检修口，别封死在柜子里，这是安全底线。
- 老房地面不平，橱柜先调平再固定，否则台面接缝处早晚开裂。
- 台面上方留四到五个带开关插座，微波炉、电饭煲、烧水壶分开用，别共一个插排。
四、西安本地两个例子
碑林一套四平米八的厨房，原是一字型两米四台面，洗菜和炒菜来回走。改成L型后，短边一米二放水槽、长边两米六放灶和备餐，转角加拉篮，台面总长三米八。烟道没动，灶台离烟道六十厘米，排烟顺畅。
经开另一户业主想把灶台移到阳台一侧，烟道要横穿三米，算下来排烟效果没保证，最后放弃，改成原位加增压风机，反而更稳。
五、水槽、台盆和电器位
- 水槽选台下盆，台面上的水一擦就进盆里；台上盆边缘打胶容易发霉。单槽六十厘米以上，比双槽更好洗锅。
- 要装洗碗机，地柜高度、进水排水要提前留，按六十厘米标准位预留，后期加装不用改柜体。
- 台面插座离地一米一到一米二，避开灶台正上方，选带开关的，湿手不用拔插头。
六、王师傅的建议
- 先定橱柜方案，再改水电。插座和下水位置跟着柜体走，才能对得上。
- 台面高度按人定，别照抄标准尺寸。
- 橱柜按延米计价，西安市场差价很大，具体以现场量房报价为准。
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